Fruits et légumes L'Inde, deuxième producteur mondial
L'Inde est le deuxième producteur mondial de fruits et légumes avec une grande variété de produits.
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Une très faible part de la récolte est transformée, environ 2%. La quasi-absence de chaîne du froid et une logistique rudimentaire entraînent des pertes importantes. Elles seraient supérieures à 40%.
Production de bitter gourd (légume, Momordica charantia) sur des terres irriguées dans l'Etat du Gujarat.
Production d'amla dans l'Etat du Rajhastan. Transformation dans une coopérative locale.
Ci-dessous, marché de gros de fruits et légumes à Pune, dans l'Etat de Maharashtra:
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© Photos: Lafranceagricole.fr
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